火锅|天冷了，火锅这么吃才不会胖
进入11月，天气转冷
到了吃火锅最好的季节
但火锅怎么吃才健康呢？
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一般来说
寄生虫和虫卵在100℃的高温下
1分钟就可以被“KO”
杀死细菌则需要煮沸更久
俗话说的“七上八下”“上三下三”
通常难以达到1分钟的时间
好饭不怕晚
为了保证食品安全和健康
建议大家适当多煮一会儿
蔬菜放最后？
Tips：先下蔬菜更健康
很多人吃火锅
喜欢最后拿蔬菜“溜溜缝”
其实，先下蔬菜更健康一些
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蔬菜中含有丰富的膳食纤维
可以增加饱腹感
先吃菜再吃肉
不至于吃得太多
涮肉时，也不宜吃太多
每次1～2两就够了
可以选择上脑肉、鱼肉、虾肉等
如果你是动物内脏爱好者
就优先选择黄喉、毛肚
这些食材比起猪脑、腰子、肥肠等
要健康一些
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如果想喝碗热乎乎的汤
请在开涮前喝
涮过食材的汤，不是那么友好
海鲜蘸料或油醋汁相对热量更低
钠摄入更少一些
在家吃火锅
【火锅|天冷了，火锅这么吃才不会胖】最好一次消灭，不要反复加热
健康吃火锅六大知识点
食材要新鲜；
涮好的食物不要立刻放入嘴里，以免烫伤；
尽量选择清汤，辣锅对肠胃刺激大，易上火；
涮锅顺序：蔬菜、菌类、豆制品、肉类、土豆红薯等淀粉类；
餐后可选择梨、苹果、柚子等水果清火降燥；
可以喝一些酸奶 。
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尿酸高想吃火锅的话
还是尽量选择清汤锅底
避免高嘌呤食物
如海鲜、动物内脏
火锅煮得越久
汤中的嘌呤越多
缩短吃火锅的时间
也可以有效减少嘌呤摄入
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