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投稿|“掉包”的牛奶，掉队的梦龙

投稿|“掉包”的牛奶，掉队的梦龙
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文 | 20社，作者 | 赵小天，编辑 | 罗立璇
梦龙，正面临一场“双标”危机 。
7月31日，游戏博主@ 游戏打折情报 发微博称，梦龙国内版冰淇淋用大比例植物油（更正：没有经过氢化工序）只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋” 。而其他在欧洲生产的梦龙是牛奶制作的 。
很快，#梦龙#、#和路雪#、#梦龙被质疑中外用料不同#等话题词被愤怒的消费者冲上热搜 。
针对网友对梦龙冰淇淋产品的质疑，梦龙MAGNUM官微于8月1日回应了质疑称，根据国家标准GB/T31114-2014对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的一类一组合型植脂冰淇淋，因为梦龙产品是冰淇淋和巧克力的搭配 。这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末 。
换句话说，梦龙承认了国内版冰淇淋用了植物油，而不是牛奶 。同时，梦龙MAGNUM在上述回应中也提到，今年5月上市的“梦龙素享”，用植物油脂代替动物油脂，植物蛋白代替动物蛋白，是其迈向植物基的第一步，之后会有更多的植物基产品加入到产品线 。
但不久后，梦龙官微将此回应删除 。为什么曾经定位高端的梦龙，会遇到今天的“植物油”危机？
确有不同20社查阅梦龙英文官网证实，多个产品的配料表第一位确实是reconstituted skim milk（复原脱脂牛奶），而亚马逊上的美国区的梦龙产品，配料表中前两项多为milk或sugar，有的产品配料表中也出现了coconut oil（椰子油，植物油的一种），但排位相对靠后 。
根据知乎用户营养师@沈夏冰 的统计，以香草味梦龙，且统一按照每100g冰淇凌中的营养价值计算，国内版本的能量、脂肪、饱和脂肪含量高10%～27%，国外版本的蛋白质含量高15% 。
如果按照GB/T31114-2014的“冰淇淋”的标准，全乳脂的脂肪含量要求≥8%，植脂型仅要求≥5% 。这样看来，甚至有可能植脂型的冰淇淋脂肪更低，“脂肪含量对于健康影响是大于脂肪来源的，谁脂肪含量底，谁更健康 。”
换句话说，全乳脂和植脂并非一定是衡量冰淇淋好坏的标准，只是口感上略有不同 。一般来说，全乳脂的味道更为醇厚丝滑 。
而根据微博用户@langrenly 统计，自己与朋友调研了梦龙在世界各地的产品成分：
在欧美市场，西班牙、法国、英国的梦龙，第一位原料都是牛奶，美国也是牛奶；在拉美市场，墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔都是水，但巴西是牛奶；在澳洲市场，澳大利亚和新西兰都是牛奶；在非洲，法语区国家如科特迪瓦也是牛奶，但西班牙语国家赤道几内亚是水，埃及也是水；亚洲市场，印度、中国都是水，日本和韩国则是牛奶 。
大体而言，抽样范围中的所有发达国家，梦龙冰淇淋中排在第一位的原料都是牛奶，但非发达国家不太好解释 。有猜测说梦龙此举是为了降低成本，但看起来不太像 。“墨西哥、哥伦比亚的牛奶一升合人民币也就两三块，肯定比西欧便宜，跟牛奶的成本似乎没啥关系 。”
辉煌过的梦龙“也算不上虚假宣传，就是能偷工减料的地方太偷工减料了 。”一位食品行业业内人士向20社分析，梦龙的宣传策略很取巧，主打“100%进口比利时巧克力脆层”和进口乳粉，但奶油添加量少 。
实际上，多数人对梦龙不满，也是因为它打着中高端品牌的称号，但并不是用料最好的“组合型全乳脂冰淇淋”或“组合型半乳脂冰淇淋”，冰淇淋主体的“偷工减料”让消费者有受骗之感 。

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