餐饮|“奈雪的茶”再曝食品安全丑闻：蟑螂乱跑、抹布不洗、烂水果继续使用
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时下正值茶饮销售旺季，奈雪却摊上事了 。
周二港股开盘，“新式茶饮第一股”奈雪的茶（02150.HK，以下简称“奈雪”）大幅低开，盘初一度深跌10.55%，截至午盘，跌7.89%，报10.04港元，市值172.2亿港元 。
奈雪此次大跌并非没有原因 。8月2日，新华社报道称，采访人员卧底了奈雪位于北京的两家门店，发现店内存在诸多卫生问题 。文章指出，奈雪西单大悦城店、长安商场店存在四大问题——第一，蟑螂“不用管”，处理欠规范；第二，腐烂水果继续用，产品标签随意换；第三，手套不戴，抹布不洗；第四，日常卫生很随意，检查一来就重视 。
在新华社采访人员于大悦城店卧底上岗的第一天，就看见一只蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间 。但同组值班店员却称“没事，不用管它” 。对于“水吧和面包房有蟑螂”的情况，许多店员认为很“正常” 。有店员表示，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了” 。
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同样是在大悦城店，保质期只有一天的“霸气柠檬油柑”，生产标签为手工输入，因操作失误，出现过工作人员错将生产日期打成前一天的情况 。当天闭店事店长发现，在群中私下处理，相关情况并未对消费者公示，也未采取任何补救措施 。
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在奈雪长安商场店，对于一些发黑的芒果，员工被提醒去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可” 。而一款“软欧包魔法棒”系列产品，按要求应在4小时内售完，但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖 。
暗访现场，新华社采访人员看到，不少员工直接踩着清洗食材的桌面，从较高橱柜中取食材，且未做任何清洁处理 。每次上级来检查时，店员们就会临时整理地面卫生，对平日较为繁杂的后厨进行系统清理，紧急清洗各种机器 。
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对于上述问题，8月3日凌晨5点，奈雪通过官网微博发布说明，表示已经第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改 。涉事的两家门店今天8月3日暂停营业，同时，奈雪会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间公布检查结果 。
说明表示，虫害消杀一直是奈雪门店卫生的重中之重，每个月我们都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀，西单大悦城店夏季会一个月进行4次消杀，结合目前的情况，奈雪会和消杀公司进一步加大消杀力度 。另外，奈雪坚决不会使用不新鲜的原料，奈雪每天需要使用大量新鲜水果，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本 。
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