鸡蛋|吃鸡蛋也有大学问 你都了解吗？
水煮蛋、茶叶蛋、番茄炒蛋、蛋炒饭……鸡蛋几乎征服了每个人的餐桌 。
鸡蛋，做法多样、价格便宜、而且营养丰富 。它的蛋白质、氨基酸比例也堪称完美 。
但是，因为太家常了，人们吃鸡蛋时也有不少疑惑：生鸡蛋不能吃？一天最多吃两个鸡蛋？土鸡蛋更健康？……
这些问题的答案，都帮你整理好啦！
文章图片
土鸡蛋营养价值更高？
土鸡是指散养的，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡 。
【鸡蛋|吃鸡蛋也有大学问 你都了解吗？】很多人都觉得「土鸡蛋」应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的「洋鸡蛋」更好，但检测数据并不支持这种推测 。
相较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些 。总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大 。
但由于鸡吃食等因素，土鸡蛋中可能含有一些风味物质，让人觉得味道更好 。
鸡蛋与豆浆相克？
豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收 。
但只要豆浆充分煮开，这种物质就被破坏，不会影响蛋白质消化吸收 。
早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心！
鸡蛋过敏不要紧？
鸡蛋过敏的人比例挺高，要警惕 。
一项针对中国 3～12 岁儿童的研究表明，8.4% 的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上 。
除了不吃鸡蛋之外，还要注意购买的加工食品里是否含有鸡蛋；一般食品标签上都会提醒标注「含有鸡蛋或其他致敏物质」 。
推荐阅读
- 蟑螂|一对情侣随身带蟑螂，跨省吃了9顿“霸王餐”…
- 血压|60岁以上血压多少算正常？血压到多少需要吃降压药？为你讲出实情
- 脂膜炎|被寄生虫吃了？46岁男子双脚烂一年，却没想到问题出在这里
- 染发剂|经常染发会有哪些危害？爱染头发的人别不听劝，吃亏的是自己
- 阿司匹林|阿司匹林可以强身健体？平常可以吃吃停停，别傻了
- 低密度脂蛋白|吃他汀后低密度脂蛋白降到1.6，可以减量吗？结合实际病例说清楚
- 孩子|4岁男孩在幼儿园被噎身亡！“黄金5分钟”的急救方法，再忙也要学！
- 疫情|疫情暴发600天：我们再也回不去了吗？
- 羊肉|羊全身都是宝！多吃点好
- 尿毒症|符合4个标准的人，肌酐升高后也不有担心尿毒症