餐饮|《2021餐饮行业数字化升级白皮书》发布：读懂餐饮数字化升级( 三 ) 餐饮|SaaS|行业报告|投稿

餐企可以通过对标这个参考框架，诊断自身目前等级水平，确定升级的优先级，选择最迫切和最有价值的数字化实践内容，从而争取更高的升级成功率。
对标数智餐饮4.0参考框架后，如何从当前阶段平稳顺利地过渡到下一个阶段，破解不同时期的数字化难题，《白皮书》也给出了相应的解决方案。
结合数智餐饮4.0参考框架，《白皮书》梳理了连锁餐饮的数字化升级路线图，从创业、到成长，再到成熟阶段，连锁餐企发展参考模型为餐企升级标明了时机与落脚点。

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餐饮发展9大趋势，数字化升级占据核心地位餐饮业正迎来黄金时代，一方面，经济增长和消费升级，为餐饮业打开了广阔的市场机会，另一方面，资本对餐饮业的关注度空前高涨。
未来，餐饮业还有哪些发展机遇？餐企又该如何跟上节奏？

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△餐饮未来可预见的关键变化，图片来源：《2021餐饮行业数字化升级白皮书》
据红餐网了解，《白皮书》也总结了餐饮未来发展的9大趋势，帮助餐饮人提前洞察与应对，从而抓住先机，步步领先。
这9大趋势分别是：

连锁餐饮从“功能性定位”（产品驱动为主）向“愉悦性定位”（综合体验驱动为主）快速升级；
食品安全管控水平将成为餐饮企业崛起的决定性因素；
产品研发体系从经验型、菜系型（大师驱动）研发向工艺型、协作型（流程驱动）研发升级；
立足会员复购和年度会员贡献，构建“流量公私合营”的门店运营体系；
构建一个“总部支撑赋能、门店体验经营”的分布式组织结构是保持竞争力的核心；
由重资产的全链条运营向轻资产的全场景运营升级；
数字化技术的运用将成为保持竞争力和盈利能力的核心；
引入优质资本和搭建高素质管理团队将成为推动规模化发展的核心；
连锁餐饮食品化、零售化转型要结合自己的实际能力，分类、分时推动。

值得一提的是，在9大趋势中，数字化升级仍然占据着重要地位。
不管是产品研发标准的变化，门店获客模式的转变，还是餐企组织架构的转变，经营模式的转变，所有这些变化，都要依赖一个基础，即数字化。离开了数字化技术的支撑，上述行动都将成为空中楼阁。
《白皮书》强调，去年新冠疫情的发生激发并坚定了餐饮人对数字化升级的决心，是餐饮行业认知的一次革命性变化，影响甚至是决定着未来餐饮行业的发展进程，数字化升级已经是餐企发展的必选项。
【餐饮|《2021餐饮行业数字化升级白皮书》发布：读懂餐饮数字化升级】未来，中国餐饮工业一定要用产业互联网的思维重视数字化，一切业务数据化，一切数据业务化。