6种豆子是糖尿病“克星”,热量低不升糖,多吃,血糖会更健康!
很多糖友知道在降糖过程中,控制饮食是很重要的一部分 。吃什么,怎么吃,什么时候吃都是学问,而且糖友的饮食范围其实也比较广泛的,选择也很多 。对于糖友来说豆类食物是比较适合的食物,普遍热量比较低,而且富含大量膳食纤维、植物蛋白、维生素与矿物质,还包括一些特殊的营养物质,升糖慢,也有营养 。
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今天就为糖友推荐6种豆类,丰富糖友的食谱 。
1. 花豆
适用量:每天吃30克左右为宜
花豆,是一种不常见的豆类,又称大红豆 。中医认为,花豆性平能健脾益肾,增强食欲,调节血糖抗风湿病等 。
花豆含有大量的高品质蛋白质,氨基酸多达 17 种,是糖友的理想食物,特别是花豆和肉可以一起食用,使人体吸收更多的高品质蛋白质 。
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2.绿豆
适用量:每天吃40克左右为宜
绿豆含有香豆素、生物碱等营养物质,对于控制血糖、血脂等有明显的辅助作用,经常吃不仅不怕高糖,还能在一定程度上防治心脑血管疾病 。
绿豆富含维生素 B 等营养成分,适合糖尿病并发肾病的糖朋友食用 。
3.红豆
适用量:每次吃30克左右为宜
红豆富含膳食纤维,具有保湿排便、降血压、降血脂、调节血糖、健美、减肥等功效 。红豆含有皂甙,能促进胰岛素分泌,降低血液粘度,常能增强人体免疫力 。
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4.黑豆
适用量:每天吃40克左右为宜
黑豆中含有的胰蛋白酶和糜蛋白酶能增强胰腺功能,促进胰岛素分泌,改善胰岛素功能,有助于控制血糖 。但并不是所有的糖类朋友都适合吃黑豆,肠胃太弱,肾脏疾病严重,痛风糖朋友不推荐吃黑豆 。
5.黄豆
适用量:每天吃30克左右为宜
大豆含有一种抑制胰蛋白酶的物质,在控制血糖方面起辅助作用 。大豆皂甙有明显的降脂作用,同时也能抑制体重增加,因此,肥胖的糖朋友可以吃得更合适 。
同时,大豆含有大量的可溶性膳食纤维,不仅具有保湿肠和排便的作用,而且还能提高胰岛素的敏感性,从而有效地调节血糖 。
值得注意的是,患有糖尿病肾病的人不应该多吃大豆 。
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6.扁豆
适用量:每天吃40克左右为宜
扁豆热量较低,而且富含维生素B1,对于促进胰岛素的分泌十分有帮助,常吃可以改善高血糖症状 。
【6种豆子是糖尿病“克星”,热量低不升糖,多吃,血糖会更健康!】扁豆中富含的维生素C,有增强免疫力、清除胆固醇、防治动脉硬化等功效 。
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