血糖|56岁糖友孙大爷2个窝头一碗粥，血糖飙升，没吃甜食怎么会这样？
头几天内分泌科来了一位血糖控制不佳的糖尿病患者，孙大爷今年56岁，半年前查出糖尿病，听人说糖尿病不能吃甜食，孙大爷牢记在心，也很少吃甜食 。几天前，孙大爷早晨吃了2个窝头，喝了一碗粥，没多久血糖飙升，孙大爷很是不解：这粥里没有加糖，窝头也不甜，按说吃了没事，我都没有吃糖，血糖为什么还控制不住，经常飙升呢？
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通过这个表就可以看出来吧，其中果糖的甜度最高，但是它的升糖指数却最低，但是麦芽糖的甜度不算高，但是升糖指数却最高 。
三、再来看文中孙大爷的情况
孙大爷吃的是窝头、喝的粥 。这种面食在吃了之后，会快速的分解为麦芽糖，导致血糖迅速升高 。这就是为什么孙大爷以为自己没吃甜食，血糖飙升的原因 。
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四、这些糖分别在哪些食物中呢？
1、果糖
顾名思义，在成熟的水果中富含果糖，比如樱桃、李子、柚子、苹果、梨等，通过前面表格可以看到果糖的升糖指数是23，对于糖尿病患者影响相对较小，可以适当吃些水果，但注意一定控制量 。另外在蜂蜜中也富含果糖，但是蜂蜜还含有比较多的葡萄糖，所以对于糖尿病患者来说，血糖不稳定不建议食用，在血糖控制比较稳定的情况下，可以少量食用 。
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【血糖|56岁糖友孙大爷2个窝头一碗粥，血糖飙升，没吃甜食怎么会这样？】2、麦芽糖
麦芽糖，在各种谷类种子发出的芽中含量较多，其中麦芽中含量最多，所以被称为麦芽糖 。一些面食、米等淀粉类食物在食用时，经过唾液淀粉酶的作用分解成麦芽糖，而麦芽糖又可以通过麦芽糖酶的水解形成了两分子的葡萄糖，然后被人体吸收 。比如咱们平时吃的饴糖，主要成分就是麦芽糖 。还有一些糕点、面包等的原料也常用饴糖 。
麦芽糖甜度虽然低，但确是升糖高手，所以糖尿病患者一定限量食用 。
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写在最后：对于糖尿病患者的饮食，不要以甜度来判断，一定要注意食物的升糖指数，合理饮食 。最后送大家常见食物的升糖指数，希望对糖友们有所帮助 。
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