母蟹|为了弄清公蟹和母蟹哪个更香，这个医生专门给螃蟹拍了套 CT( 二 )
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经过测量能谱曲线也可以发现 ， 蟹黄的密度更低 ， 能谱曲线更陡峭 ， 脂肪含量更多一些 。因此 ， 从油水多的角度分析 ， 母蟹大概会比公蟹更香一些 。
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蟹膏蟹黄的能谱曲线 ， 蟹黄的密度更低 ， 脂肪含量更多一些
研究结论与局限性
本次研究结果表明 ， 母蟹的蟹黄蟹肉含量更多 ， 脂肪含量也更多 ， 因此更香 。
但是结合性价比来看 ， 同样规格的大闸蟹母蟹的价格更高 ， 相对而言 ， 公蟹也可以作为一种平价之选 。
不过 ， 由于本次螃蟹经过了清蒸步骤 ， 可能会导致重量损失 。由于经费限制 ， 本次研究纳入的蟹样本较少 ， 导致研究结论存在局限性 ， 下一步还应该对更多样本及熟蟹进行 CT 评估 。
最后 ， 感谢徐驰提供的扫描样本 ， 有你的帮助 ， 样本量有了巨大的提升（高达 3 只） 。（策划：gyouza）
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