癌细胞|一个“癌”字三个口？想远离癌细胞，饮食上劝你少吃“3菜4肉”
在中国有一句古话：病从口入、祸从口出！
很多人都有过这样的体验，明明就是自己不经意说出的一句话，却为工作和社交埋下了隐患，成为一颗随时可能会炸的“地雷” 。
而自己吃进入的食物，也可能会成为疾病的诱因，比如被细菌污染后的食物、毒蘑菇，都会对机体造成伤害，甚至有致命威胁 。
不但如此，部分你长期喜爱、摄入的食物，也可能会成为“癌”的突破口 。
这可不是危言耸听，要知道癌变虽然和遗传基因、年龄、性别等有关，但后天的不健康习惯、饮食，恰恰也是幕后推手，甚至有专家认为，部分患者出现癌变，吃就是幕后真凶！
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2、4种肉类
中式咸鱼
这是1类致癌物质，与其排名相等的包括了吸烟饮酒、多环芳烃等 。所谓的1类致癌物质，就是已经证实与人类患癌相关的物质 。
【癌细胞|一个“癌”字三个口？想远离癌细胞，饮食上劝你少吃“3菜4肉”】之所以咸鱼类腌肉会致癌，是因为经过长时间腌制的食物，容易产生致癌物--亚硝胺，而且高盐分还具有渗透性，可直接穿透消化道黏膜保护层，容易诱发各种慢性消化道疾病 。
长期进食腌制肉类，会增加自身患食管癌、胃癌等恶性病的可能 。
加工肉类
这指的就是通过烟熏、风干、发酵、腌制等多个手段制作而成的肉类，比如火腿、腊肉、香肠等，都属于加工肉类 。
临床研究证实，平均每天摄入50克左右的加工肉类，患大肠癌风险就会增加18%左右 。
这是因为经过加工后的肉类，可能会产生致癌物丙烯酰胺、苯并芘、多环芳烃，增加机体患癌的可能性 。
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生肉
随着其他国家饮食文化流入我国，很多人都开始习惯吃生食，比如生鱼片、几分熟的肉类等 。除此外，部分人为了保障海鲜、河鲜的鲜美度，并没有完全加工熟透 。
殊不知，淡水鱼、淡水螺中可能会含有寄生虫，有一种名为肝吸虫的寄生虫，会在肝脏内寄生发展，继而诱发肝纤维化、肝硬化，甚至是肝内胆管细胞癌 。
也正因如此，肝吸虫也被列为了1类致癌物质；
红肉
红肉指的就是颜色鲜红的哺乳动物肉类，比如猪肉、牛羊肉等 。
相关研究证实，每天摄入100克的红肉，大肠癌患病风险就增加了17% 。因此红肉也被纳入了2a类致癌物中，专家建议大家日常生活中应适量摄入红肉，每周进食1-2次即可 。
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最后还要提醒大家，虽说有些食物可能与癌有关，但是这并不是说只要摄入就会绝对致癌 。
任何致癌物和癌的关系都建立在了长期、大量接触的基础之上 。
所以，即便是不会绝对致癌，为了身体着想，远离不健康的饮食还是很有必要的 。
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