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便利店|便利店大变局之（三）：看尽“前世”，谁能收获“今生”？( 四 )


国有企业带头，外资、民营企业纷纷参与便利店行业的开发，这一市场迅速升温 。到了1997年，上海华联集团与日本大荣集团联手，建立上海华联罗森有限公司（笔者注：2017年改名为上海罗森便利有限公司） 。当时，上海已有约1000多家便利店，近600家粮油改建便利店，占据上海便利店的半壁江山 。
这一以行政命令推动的便民店连锁经营发展，因忽略了市场规律，经过短暂而热闹的发展后，最终无疾而终 。当时的《新民晚报》发表评论称：“上海的粮店改建为便利店以后，只不过拥有了一个现代化商业的躯壳，而没有装入现代化商业的灵魂 。”
经历了2000年那轮洗牌，上海的便利店公司又从20家归并至5家，出现了联华便利、良友、可的、梅林正广和、华联罗森“五虎争霸”局面 。
2002年，上海连锁商业协会为了避免门对门、肩并肩的恶性竞争，发起了“便利店选址公约”，就在联华便利、可的、良友等上海老牌便利公司纷纷签字为盟之际，喜士多、好德、罗森等拒绝加入的品牌发起了“偷袭” 。
上海便利店之间的这场“选址大战”，还被日本NHK电视台拍摄成纪录片《上海便利店之争》 。
弯道超车绝佳机会日本便利店几乎经历了一个完整的周期，从商业借鉴的角度上来说，日系便利店有很多值得中国便利店学习和借鉴的地方 。
但从路径选择上看，中国便利店根植本地化思维逐渐出现分支 。比如，以公路便利店为代表的易捷、昆仑好客；采用特许加盟模式、做下沉市场的美宜佳；以获取流量入口为目的的京东、天猫便利店；运用互联网思维改造的科技化便利蜂、西安每一天、邻几等等 。
2017年，便利店的春风吹起，资本纷纷下注跑马圈地 。但实际上，便利店并非是一门容易生意 。
一方面，中国的便利店虽起步较晚，但网购和快递业务、快餐行业较为繁荣，这意味着零售的重心已愈发清晰地转向电商分销 。
另一方面，便利店是一门极其考验供应链的生意，需要区域密集开店和共同配送，通过规划化和集中化降低运营成本，充分发挥网络效应和规模效应 。这也是为什么中国便利店会出现呈现出区域化、分散化特点，几乎没有形成全国性的便利店连锁品牌的原因 。
当“盈利”成为便利店的第一要义，踩着风口进来的玩家，尤其是对便利店缺乏深刻认知的企业最终的结果，只能是被并购、破产和退出 。
从数量上，目前最能给7-Eleven便利店们带来威胁的是美宜佳，这家采用特许加盟模式的便利店主要选择在居民区、工业区和乡镇等租金低廉的地方开店，随着店铺拓展与营运、采购与供应链、人力与财务等系统的建立，美宜佳正试图从区域走向全国化 。
不过，不同于美宜佳有意避开一线城市的竞争，科技化便利蜂却把中国特有的互联网打法引入便利店行业，未来有望成为7-Eleven便利店们最大的竞争对手 。
便利店|便利店大变局之（三）：看尽“前世”，谁能收获“今生”？
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在今年的中国便利店TOP100中，前十强“新面孔”便利蜂便引起了业内广泛关注：花费四年时间、采用直营模式、门店数量超2000家 。这一惊艳数据，美宜佳用了整整10年，还是以加盟形式达成 。
作为本土新贵便利店品牌的代表，便利蜂在选品上大力发展自有品牌和鲜食，并在一开始就投资了北京7-Eleven便利店鲜食合作工厂呀咪呀咪 。现在其鲜食和自有品牌的占比基本与三大日系便利店持平 。

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