理气|它是春天花茶界的“第一花”，常喝益肝脾、理气和中
春天，是花的季节 。赏花、闻花、赞花、颂花，爱花的人总有各种方法与花为伴 。注重养生的人，或许还会“吃花”！
“他年我若修花史，列作人间第一香” 。百花之中，若以花香来排名，茉莉花堪称“人间第一品香” 。
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茉莉花怎么吃
茉莉花最简单的饮用方法就是泡水喝，而茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉 。取茉莉花3~6克，开水冲泡后饮用即可 。
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对于生活中的一些常见小毛病，您还可以为茉莉花寻一个“搭档” 。
月季茉莉花茶
【材料】茉莉花、月季花
【做法】新鲜的月季洗干净，月季花5片，茉莉花5~10颗，用水冲泡，饭前饮用 。
【功效】月季花入肝经，性味甘淡平，具有活血调经，疏肝解郁，消肿解毒的功效 。茉莉花归肝、脾胃经，性味辛甘，有强心益肝，温中和胃，理气安神的作用 。
疏肝散气茶
【材料】茉莉花、佛手花
【做法】茉莉花、佛手花各1.5~3克，泡水代茶饮即可 。
【功效】有疏肝、理气、和胃之效，但气虚、便溏者不宜饮用 。
防燥三花茶
【材料】金银花、菊花、茉莉花
【做法】取金银花10克，菊花5克，茉莉花3克泡水当茶喝 。
【功效】菊花可以明目、清肝火、平肝阳，茉莉花有开郁，辟秽，和中的功效，金银花有清热解毒、凉散风热的功效，三者同饮，可以达到疏肝解郁、防燥的作用 。
茉莉薄荷茶
【材料】薄荷、茉莉花
【做法】薄荷，茉莉花各3-5g，沸水冲泡后即可饮用 。
【功效】此茶有疏风解热、疏肝解郁的作用，薄荷茶还有很好的除口臭、利咽喉的功效 。薄荷茶虽好，但容易耗气伤津，因此，阴虚、血燥、出汗多的人要谨慎饮用 。
对于湿热泻痢者，可将茉莉花与绿茶一起用开水泡服；
对于阳气不足，风气上扰导致的头晕、头痛，可以选择使用茉莉花与桂花搭配冲茶饮用；
对于风热上扰导致的目赤肿痛，可以把茉莉花、金银花、野菊花组合使用 。
此外，将茉莉花入膳，也是不错的选择 。
茉莉玫瑰粥
材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量 。
做法：上述材料共煮成粥即可 。
功效：疏肝解郁、健脾和胃 。适宜因肝气郁结引起的痛经患者食用 。
双花高汤浸芦笋
材料：鸡骨架1个，芦笋250克，生姜3片，枸杞子10克，菊花10克，茉莉花5克，食盐适量 。
做法：用清水把菊花与茉莉花、枸杞子泡软，约15分钟 。向锅里加入适量清水煮沸，再把鸡骨架及生姜放入，煮1小时熬成鸡汤底 。把鸡骨架捞出，放入芦笋、枸杞子、菊花及茉莉花，煮5分钟，调味即可 。
注意：茉莉花因具有通经作用，妊娠期间最好避免使用 。此外茉莉花药性偏温，对于热证，需要搭配清热、透热药材使用 。
综合：养生中国、健康时报、上海女性、绿色上海
编辑：毛雯露
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