春笋|笋是发物?你知道新鲜的春笋到底有多好吃吗?( 二 )


文章图片


参考资料:(更新日期2020年3月13日)
[1]李冬林,孙戴妍,孙威,于成景.刚竹属8种笋用竹种鲜竹笋营养成分分析[J].竹子学报,2018,37(04):14-19.
[2]刘跃钧,王立平,傅冰,潘心禾,季赛娟.合江方竹和刺方竹13种不同种源方竹笋营养成分研究[J].浙江林业科技,2012,32(04):37-42.
[3] 余学军. 绿竹笋采后生理及鲜笋保鲜技术研究[D].南京林业大学,2004.
[4] 邓绍平,邝嘉萍,钟伟祥,肖颖.香港食用植物中氰化物含量及加工过程对其含量的影响[J].中国食品卫生杂志,2008(05):428-431.
编辑:金金
【春笋|笋是发物?你知道新鲜的春笋到底有多好吃吗?】本文经授权转载自营养师顾中一(ID:yy4gz1) , 如需二次转载请联系原作者

推荐阅读