红薯|高淀粉食物,红薯、山药、土豆,糖友可以吃吗?

“我们老家的红薯大丰收 , 给你送点来尝尝!”张叔让儿子背了一大袋红薯送给邻居李大爷 。
“使不得 , 使不得!我有16年的糖尿病 , 这些红薯、山药、土豆什么的 , 我都不能吃!”李大爷说 。
【红薯|高淀粉食物,红薯、山药、土豆,糖友可以吃吗?】“李大爷您这是从哪听到的谣言呀?”张叔的儿子开腔问道 , 他可是实力有名的内分泌科医生 。
李大爷今年七十多岁了 , 在16年前就确诊糖尿病 , 之后就在医生的指导下口服降糖药 , 并且管住嘴、迈开腿 , 血糖控制得不错 。在饮食方面 , 自从确诊糖尿病后 , 他吃得十分小心 , 看到网上说红薯、山药、土豆等含有较高的淀粉 , 吃了容易升高血糖 , 于是他就再也不敢吃这些食物了 。为什么邻居老张的儿子说糖尿病患者可以吃?到底孰是孰非呢?
糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗?
当然可以!但要注意方式方法 。
首先 , 为什么糖尿病患者可以吃?
需要明确的是 , 糖尿病患者没有绝对不能吃的食物 。我们能吃的几乎所有食物都是会升高血糖的 , 因为其中都含有碳水化合物 , 也就是糖分 , 吃了都会升高人体的血糖 。那些所谓的“降糖蔬菜”、“降糖水果”都是不存在的 , 只不过有些食物升高的血糖多 , 有的食物升高的血糖低而已 。因此 , 并不存在糖尿病患者绝对不能吃的食物 。
也就是说 , 红薯、山药、土豆等食物 , 糖尿病患者也是可以吃的 。但是要注意正确食用 , 才能平稳地控制住血糖 。
红薯|高淀粉食物,红薯、山药、土豆,糖友可以吃吗?
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那么 , 糖尿病患者们应该如何正确吃?
第一 , 少吃是必须的 。无论是淀粉含量高的红薯、山药还是淀粉含量低的白菜、油菜 , 一次性吃过多都会升高身体的餐后血糖 , 导致血糖失控 。
第二 , 两餐之间吃 。如果你想吃烤红薯的话 , 不要在饭后立即吃 , 可以在两餐之间感觉饿了的时候吃 。
第三 , 注意烹饪方式 。如果想把山药、土豆当食材 , 注意不要油炸或者红烧、油焖 , 尽量不要吃拔丝地瓜、拔丝山药 , 应该尽量以清炒为主 , 而且可以适量搭配芹菜、木耳等蔬菜 。
另外 , 非常重要的一点是 , 一定要坚持测量血糖 , 防止血糖出现过大的波动 。

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