红薯|高淀粉食物，红薯、山药、土豆，糖友可以吃吗？
“我们老家的红薯大丰收 ， 给你送点来尝尝！”张叔让儿子背了一大袋红薯送给邻居李大爷 。
“使不得 ， 使不得！我有16年的糖尿病 ， 这些红薯、山药、土豆什么的 ， 我都不能吃！”李大爷说 。
【红薯|高淀粉食物，红薯、山药、土豆，糖友可以吃吗？】“李大爷您这是从哪听到的谣言呀？”张叔的儿子开腔问道 ， 他可是实力有名的内分泌科医生 。
李大爷今年七十多岁了 ， 在16年前就确诊糖尿病 ， 之后就在医生的指导下口服降糖药 ， 并且管住嘴、迈开腿 ， 血糖控制得不错 。在饮食方面 ， 自从确诊糖尿病后 ， 他吃得十分小心 ， 看到网上说红薯、山药、土豆等含有较高的淀粉 ， 吃了容易升高血糖 ， 于是他就再也不敢吃这些食物了 。为什么邻居老张的儿子说糖尿病患者可以吃？到底孰是孰非呢？
糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？
当然可以！但要注意方式方法 。
首先 ， 为什么糖尿病患者可以吃？
需要明确的是 ， 糖尿病患者没有绝对不能吃的食物 。我们能吃的几乎所有食物都是会升高血糖的 ， 因为其中都含有碳水化合物 ， 也就是糖分 ， 吃了都会升高人体的血糖 。那些所谓的“降糖蔬菜”、“降糖水果”都是不存在的 ， 只不过有些食物升高的血糖多 ， 有的食物升高的血糖低而已 。因此 ， 并不存在糖尿病患者绝对不能吃的食物 。
也就是说 ， 红薯、山药、土豆等食物 ， 糖尿病患者也是可以吃的 。但是要注意正确食用 ， 才能平稳地控制住血糖 。
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那么 ， 糖尿病患者们应该如何正确吃？
第一 ， 少吃是必须的 。无论是淀粉含量高的红薯、山药还是淀粉含量低的白菜、油菜 ， 一次性吃过多都会升高身体的餐后血糖 ， 导致血糖失控 。
第二 ， 两餐之间吃 。如果你想吃烤红薯的话 ， 不要在饭后立即吃 ， 可以在两餐之间感觉饿了的时候吃 。
第三 ， 注意烹饪方式 。如果想把山药、土豆当食材 ， 注意不要油炸或者红烧、油焖 ， 尽量不要吃拔丝地瓜、拔丝山药 ， 应该尽量以清炒为主 ， 而且可以适量搭配芹菜、木耳等蔬菜 。
另外 ， 非常重要的一点是 ， 一定要坚持测量血糖 ， 防止血糖出现过大的波动 。
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