微波|千万别微波加热这4类食物，不是危险就是不健康
跟蒸锅热饭相比，微波热饭简直是给加热按了快进键，这对时间紧张的白领一族实在是太友好了 。
所以不仅是家里，公司基本也都配有微波炉，方便带饭的朋友热饭 。
不过微波热饭时，有一些细节必须注意，否则可能增加营养损失，还可能引起安全事故，这篇文章就详细写写，最后再分享一下我家一周的午餐带饭食谱 。
一、带壳的蛋不能微波加热
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【微波|千万别微波加热这4类食物，不是危险就是不健康】另外就是一粒葡萄，如果从中间切开，中间还有连着的部位，那个地方也会着火 。
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三、微波加热水有暴沸危险
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热水壶烧水，热量从水壶壁向内传递，这个过程中不同温度间的水有循环流动，水到了沸点就会「开」；
可是微波加热水时，是所有水同时加热的，水内部没有循环流动，即使达到了沸点水也可能不「开」，就是不沸腾 。
可是从微波炉里往外拿杯子时，或者拿出来往水里加茶叶时，都会扰乱水原本的安静，导致水暴沸让人受伤，如果刚好是往嘴里喝时暴沸，那整个嘴估计都要烫熟了 。
所以不建议微波加热水，尤其是纯净水 。
四、水分很少的食物微波加热容易糊
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水分足的食物微波加热时，因为会产生蒸汽，热出来口感就不干，所以微波很适合热牛奶、豆浆、汤、菜肉、松软的馒头/包子/花卷，当然控制好档位和时间才行，档位高时间久也可能把食物热干 。
但是像奶酪、五花肉、呛面馒头、坚果、果干、肉干等水分含量少的食物，如果微波加热，少了水蒸气的滋润，就很容易热焦热糊，焦糊的部分可能含有一类致癌物苯并芘(确定对人致癌)、二类致癌物丙烯酰胺(可能对人致癌)等 。
微波炉用对了，实在太方便，可是用不对不是损健康就是有危险，安全无小事，快把这篇文章转给家人吧 。
最后分享一下我家的一周午餐食谱，看都是可以微波加热的吧(水果除外) 。
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紫米馒头、煎鸡排、蒜蓉油麦菜
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猪肉荠菜馅煎饺、清炒油菜、小橘子
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白面馒头、香椿炒蛋、金桔
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紫米饭、圣女果、煎鸡排、荷兰豆炒胡萝卜
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白米饭、四季豆炒肉、小橘子
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紫米饭、蘑菇炒青菜、卤牛肉
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白米饭、春笋炒肉、小橘子、大青枣
今日互动：关于微波热饭或微波美食，亲们留言区分享呀 。
参考文献
[1] 池建伟, 魏振承, 徐志宏,等. 微波技术在食品加工中的应用与发展[J]. 保鲜与加工, 2003, 3(001):7-9.
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