淡菜|这种便宜又好吃的海鲜毒性竟堪比河豚！四五月份最好不要吃，现在知道还不晚
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这类毒素极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的海虹，也可能会导致食物中毒 。
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年四五月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因 。
【淡菜|这种便宜又好吃的海鲜毒性竟堪比河豚！四五月份最好不要吃，现在知道还不晚】这种毒素不光在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现 。
如何预防海虹中毒？
01
购买要留神
贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在四五月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品 。
02
到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心 。
03
食用之前要去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，所以在食用过程中要做好预防 。
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在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多 。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险 。
04
吃肉可以，不建议喝汤
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤 。
并且，贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议饮用 。
05
“中毒”高发时期，尽量不要食用
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升 。
所以，春、冬两季最好不食贝类食品，避免增加中毒风险 。
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