养生|防癌体质可以“养”出来 中医出招“四时”养生
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减肥也可以吃坚果！
“三控”吃法才不会胖！
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“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果 ， 冬吃根 。”我国自古就有春日食春芽的习俗 ， 有助于疏肝养气 。其中 ， 香椿是春季特有的“野菜” ， 口感鲜嫩、香味浓郁 ， 富含维生素C、胡萝卜素等营养素 ， 这个季节的餐桌上不能少了它 。
给大家推荐两个适合春季的食谱 。
椿菜拌豆腐（出自《调鼎集》）
将100g香椿芽洗净 ， 用沸水焯过、切碎 ， 200g豆腐切丁 ， 再加入食盐、酱油、香油等调味品拌匀 。
韭饼（出自《遵生八笺》）
将50g猪肉切成小丁 ， 入油锅炒至半熟 ， 100g韭菜洗净 ， 切段 。二者混合后加入植物油、酱油、食盐拌匀 。面粉加清水和好 ， 分成若干小块 ， 擀薄饼 ， 夹馅 ， 入烤箱或锅中烤熟即可 。（食品药品网）
【养生|防癌体质可以“养”出来 中医出招“四时”养生】好书推荐
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好书推荐
《饮食的迷思》
作者: [英] 蒂姆·斯佩克特
译者: 李超群
出版社: 广西师范大学出版社
内容简介：
本书作者是遗传方面的专家 ， 发表专业论文逾800篇、引用率排名全球前1% ， 并掌握全球最大的宝贵实验数据库之一：对13000对同卵双胞胎超过20年跟踪对比的数据 。作者利用这些独特的数据 ， 并梳理大量相关文献进行荟萃分析 ， 旨在：
全面细致地剖析了脂肪、蛋白质、糖分、维生素等几乎每种营养元素乃至咖啡因、酒精等饮食成分 ， 辨析关于各种成分的“迷思” ， 也帮助读者了解为什么人与人之间口味差别巨大 ， 为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉 ， 为什么单靠运动对减肥帮助不大 ， 益生元的好处在哪里 ， 吃什么、怎么吃可能更健康……书中很多介绍可能让你惊讶：计算卡路里这事没什么用 ， 主要靠运动也很难长久减肥 ， 无糖饮料并不比含糖饮料更健康 ， 贸然服用维生素补充剂反而可能损害健康……
更帮助读者了解如何判断人体科学各种研究手段和成果的可靠性——比如横断面研究可信度弱于对照组研究 ， 等等 ， 力求做到“授人以渔”；并让读者意识到 ， 每个人的身体情况都不相同 ， 要努力找到适合自己的饮食法及健康生活方式 ， 不被海量的信息轰炸、营销推广牵着鼻子走 。
作者尤其强调了肠道菌群对人体至关重要的作用 ， 并介绍了如何通过饮食改善而非伤害它们 ， 带领读者进入新兴的“微生物组学”世界 。
工人日报客户端《乐健康》第54期
来源：工人日报客户端 工人日报采访人员 苏墨
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