光唇鱼|注意！这种鱼吃了可能会中毒！
钱江晚报·小时新闻 通讯员 任少凡
【光唇鱼|注意！这种鱼吃了可能会中毒！】据浙江省食源性疾病监测结果显示 ， 我省光唇鱼中毒常有发生 ， 中毒潜伏期2～17h ， 一般4h ， 以恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状为主；中毒有明显的季节性 ， 主要集中在4-7月 ， 家庭是光唇鱼中毒的高发场所 。
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什么是光唇鱼
光唇鱼（Acrossocheilus） ， 俗称石斑鱼 ， 罗丝鱼 ， 属鲤科(Cyprinidae) ， 是一类在山间溪流和江河中上游等急流环境中栖息的小型淡水鱼类 。鱼形体小 ， 肉鲜美 ， 但食用不当会引起食物中毒 。早在《本草纲目》中就有记载:“石斑鱼生南方溪涧水石处 ， 长数寸 ， 白鳞黑斑” ， 《临海水土记》云：“长昔尺余 ， 其斑如虎文 。子及肠气味有毒 ， 令人吐泻” 。
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如何预防中毒
引起光唇鱼中毒的原因是其鱼卵中含有某种生物毒素 ， 该毒素耐热 ， 一般的烧煮烹饪难以去除毒性 ， 食用光唇鱼应先去除鱼卵等内脏后再烹饪 。
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