咖啡|来杯咖啡！要加浓还是低因？咖啡习惯反映健康状态
▎药明康德内容团队编辑
来杯咖啡，成为很多人的工作日“启动仪式” 。有人偏爱咖啡因双倍加浓，有人喜欢低因并加大量牛奶 。决定你点什么咖啡的，可能是口味的偏好，或许是商家的促销 。不过，一项新发表的研究指出，你的选择很可能取决于你的心血管状态——咖啡订单或许正透露你的心脏健康信息 。
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南澳大学（University of South Australia）的研究人员近日发表一篇论文，分析了多达39万成年人的数据，从遗传证据上表明，日常的咖啡饮用习惯与血压、心率反映的心脏健康状况之间，存在因果关系 。
在这项分析中，科研人员从英国生物库（UK Biobank）中获取了参与者的基因信息，并包括了自我报告的日常咖啡摄入量，以及收缩压、舒张压以及心率的基线水平，并通过孟德尔随机化分析（MR）的方法检验心血管症状是否会导致咖啡摄入习惯的改变 。
数据显示，相比没有报告相关症状的人，原发性高血压、心绞痛或心律不齐的人更可能较少摄入咖啡因，日常不喝咖啡或习惯喝脱因咖啡 。基线血压较高与咖啡因摄入较低相关，静息心率较高与饮用脱因咖啡的可能性较高相关，并且多种分析方法一致支持可以用因果关系做出解释，即“人们倾向于根据血压水平和心率自动调节咖啡的摄入量” 。
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负责这项研究的Elina Hypp?nen教授认为，这项研究的阳性结果表明，人们影响心血管状态的基因会积极地调节着咖啡饮用量，保护我们避免咖啡因摄入过量 。
“人们出于各种理由饮用咖啡，比如感到疲惫时用来提神，或是喜欢咖啡的香味，也可能仅仅是成为了日常习惯 。”Hypp?nen教授说，“但人们没有意识到的是，我们会下意识地根据血压的高低来自我调节咖啡因的安全水平，这可能是一种保护性遗传机制的结果 。”
“假如你的身体感觉不想多喝，那很可能是有原因的 。听从你的身体，对咖啡的渴求与健康状态的关联可能比你过去以为的更强 。”研究人员补充说 。
参考资料
[1] Elina Hypp?nen, Ang Zhou (2021) Cardiovascular symptoms affect the patterns of habitual coffee consumption. The American Journal of Clinical Nutrition. Doi: https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab014
[2] Espresso, latte or decaf? Genetic code drives your desire for coffee. Retrieved May 5, 2021 from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2021-04/uosa-elo042021.php
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