幽门螺杆菌|中国人的8个餐桌陋习，你最烦哪一个？这3个要小心，会致癌( 二 )
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吃饭×手机 ， 是中国餐桌的特殊“联名款”
点菜前掏出手机 ， 查查有啥网红菜
等菜时相对无言 ， 一个接一个地掏出手机
吃饭时心不在焉 ， 收发老板信息比天大
快吃完了打开支付页面 ， “我来我来”
作为下饭伴侣的手机 ， 就是个“细菌炸弹”
一项调查显示 ， 200部手机样本中
细菌检出率为100% ， 细菌总数超标率55%[8]
这是什么概念？
一半以上的手机比马桶还脏！
吃饭时 ， 请放下你的手机
看看眼前的人儿吧
品一品种草已久的这道菜
和父母、朋友、爱人聊聊心事
让工作、老板暂时靠边站
不比那个脏兮兮的手机香？
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中国人做啥事都讲究“平衡”二字
可到了餐桌上 ， 咋就这么挑呢？
包子不吃皮 ， 鸡蛋不吃黄 ， 生蚝不吃壳
你咋不上天呢？
只吃食物的一部分 ， 容易营养失衡
膳食指南建议[4]：成人每天应摄入
谷、薯、杂豆类250~400克
其中 ， 全谷物50~150克
新鲜薯类50~100克
新鲜蔬菜300~500克
水果200~350克
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鱼类、禽类、畜类、蛋类120~200克
其中畜禽占40~75克 ， 水产40~75克
奶和奶制品300克 ， 大豆坚果类25~35克
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少油少盐 ， 喝够水
最重要的是——
不！许！挑！食！
特别是某些大人（咋还越活越回去了呢？）
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辣和酸、甜、苦、咸这些味觉不一样
它是一种灼痛的感觉[9]
能不能吃辣 ， 和体内的辣椒素受体有关
受体多 ， 对辣味更敏感 ， 就更不能吃辣[9]
不能吃辣真不是矫情 ， 是身体太敏感
一位叫史高维尔的化学家 ， 给辣度分了级
衡量单位叫做“史高维尔辣度单位”[10]
甜椒的辣度在0~5之间 ， 几乎没什么辣味
小米辣和朝天椒在3万~10万 ， 是吃辣的顶配
再辣 ， 胃和屁屁就要遭殃了
如果吃得太辣受不了
可用酸味食物和饮料 ， 或者牛奶来解辣[11][12]
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“趁热吃 ， 凉了就不好吃了”
趁“热”没毛病 ， 但吃烫食、喝烫饮
带来的可不止是烫嘴的风险
长期喝65℃以上的饮品
会增加患食管癌的风险[13]
它可是2A类（很有可能）致癌物[13]
我国是个食管癌大国
患病率、死亡率分别是全球的2.14和2.18倍[14]
截至目前的最新数据表明
2018年 ， 预计新发病例30.7万 ， 死亡20.8万[15]
食管癌可是有地域偏好的
有1个华南向华东、东北向华中的增加趋势[16]
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