矿泉水|烧开的自来水、纯净水和矿泉水，……究竟喝哪种水更好？
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身体不适的时候，大人会说“多喝水”；感冒发烧的时候，医生会说“多喝水”；浑身疲惫的时候，同事会说“多喝水”；减肥失败的时候，朋友也会说“多喝水”……
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2.正常人什么条件下会“水中毒”？
水中毒是指，当机体所摄入水总量大大超过了排出水量，以致水分在体内潴留，引起血浆渗透压下降和循环血量增多 。过多的水会稀释人体内的钠离子浓度，也就是产生了稀释性低钠血症的中毒现象 。
世卫组织专家说了，每天摄入超过4L水可能会引起水中毒 。不过，情况十分罕见，必须要短时间内一次性喝4L才有会导致 。如果能摄入6L的话，就可以让一个150斤的成年人死亡了 。
如果你肾功能没什么问题，也没有大量出汗（马拉松、持续4小时激烈运动）也没有服用影响抗利尿激素分泌的药物的话，总结下来就是，水中毒的概率比中彩票大奖还低，放心大胆的喝吧 。
3.隔夜水和千滚水能喝吗？
白开水大家日常生活中喝的最多，喝隔夜水的人也不在少数，重复烧开饮用更是频繁，但是身边似乎流传着一个说法：长期喝隔夜水或者重复烧开的水会有“致癌”风险 。理由是亚硝酸盐会增加，亚硝酸盐其实本身也不具有致癌性，只是当它在进入胃内后，会和胃内的蛋白分解物合成，形成致癌物亚硝胺 。
但是，白开水在烧开之后，基本能把99.9%的细菌消灭掉，亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和适宜的细菌物质，所以即使是“隔夜”的凉白开，也不用担心会产生亚硝酸盐 。（但要注意的是，不要趁热喝！）
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4.那么反复烧开的千滚水呢？
科学研究表明，桶装矿泉水反复加热后亚硝酸盐的含量为2.3微克/升，反复加热181次，水中亚硝酸盐的含量在3-4微克/升之间，都低于我国饮用水该物质最高限量值5微克/升 。
更重要的是，如果想要达到0.2克亚硝酸盐这个急性中毒的剂量，可不是随便喝几杯水就能做到的，需要一次性喝好几万升水 。很显然，这是不可能的 。
自来水反复烧开同样也不会有亚硝酸盐的存在，早在2011年，哈尔滨工业大学曾做过实验，结果表明，即便人为加入一定量的亚硝酸盐，随着煮沸次数的增加，亚硝酸盐的质量也没有提高 。
所以，隔夜水和千滚水你放心大胆的喝，但是放置好几天的水最好就别喝了，空气中的尘埃会落进来繁殖细菌 。
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编辑 / 肉叔
封面图配图 / pexels
本文由食研所原创 中国肉类协会出品
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