饮食|中国人最可怕的吃饭习惯，是时候改改了
去年，国际著名医学期刊《柳叶刀》发布了一项全球饮食报告，报告一经出炉，便引发大家的热议 。
报告研究了最近30年195个国家和地区的饮食结构，而中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，在世界人口前20的大国中占据第一名 。
比起美国那种大部分是高油炸汉堡薯条甜甜圈的地区，中餐难道会比他们更不健康？
【饮食|中国人最可怕的吃饭习惯，是时候改改了】
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1 。
习惯合餐、不用公筷
中国合餐的习惯历来已久，对中国人来说，一家人团圆在饭桌上热热闹闹吃顿饭就是最美好的时光 。
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但是，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一 。
比如幽门螺杆菌，是造成慢性胃炎、消化道溃疡的元凶，是导致患上胃癌的头号杀手 。它非常容易通过唾液、食物和餐具进行传播，感染者如果跟别人合餐，很可能不知不觉间就把健康人传染了 。
除了幽门螺旋杆菌，感冒病毒等也会因此传播 。
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合餐时大家的筷子不分彼此，每个人的唾液也都随着筷勺进入食物，唾液携带的细菌、病毒和寄生虫乘机潜伏其中，在一桌人的口腔间挨个串门 。“一起吃饭，也就容易一起生病” 。
如果这个时候有人提议说，不然大家用双公筷吧 。准会有人说：哎，都是自己人，怕什么，是不是嫌弃我们啊？要是没沟通好，还有可能产生家庭矛盾，老一辈觉得你们在瞎讲究，一起吃了几十年也没事难道就差这一下？
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虽然传统习惯真的很难立马改变，但从安全的角度讲，一人一食才是最卫生的吃饭方式，不给细菌传播的机会 。
特别是经此一“疫”，更加建议大家最好分餐 。即便做不到一人一食的分餐，用公筷公勺也能大大减少食物的污染，这样才是对家人最好的关爱和尊重呀 。
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2 。
米面大国，杂粮量不及格
中国是以米面为主的农业大国，现在的米面也与80年代有很大区别，都是精加工过的米面，去除了很多粗纤维和营养丰富的胚芽部分 。
只吃精白米面，不吃粗粮的人容易造成膳食纤维、B族维生素缺乏 。体内缺乏B族维生素，还容易影响糖、脂代谢，影响能量消耗，严重者还可能会导致动脉硬化 。
而且大量的精致碳水化合物进入体内，转化成单糖，而身体又不需要非常多的糖，所以就会囤积在血管内壁，或者转化成脂肪堆积 。所以杂粮吃得少，不仅容易变胖，还让身体变得不健康 。
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3 。
钠超标，过咸
盐是中餐的灵魂，啥调料没有也不能没有盐 。
中国人吃盐有多猛，掌勺人炒菜时手一抖，一盘辣椒炒肉就能撒进去好几勺盐，更别说还有各种生抽、蚝油、豆瓣酱等调味料的“隐性盐” 。盐超标我们绝对在行，看世界地图这一大片橙 。
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世界各国人均每日钠摄入量（颜色越红，钠摄入量越高）
中国居民膳食指南的标准是成人每天吃盐不超过6克，婴幼儿和儿童的标准要更少 。6克盐有多少，也就一瓶盖而已 。
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吃太咸容易患高血压、冠心病、中风，这个错误的饮食习惯学名叫高钠饮食，钠摄入过多会加重肾脏负担，并增加中风、致命性中风和致命性冠心病等疾病风险 。
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