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消费|静候中国咖啡市场万亿时刻的到来( 三 )


3、多金中壮年
在咖啡赛道中 ， 还有一类属于高价值且容易被大家忽视人群--多金中壮年 。
他们是主要是40-50岁人群 ， 占整个消费人群的24% ， 主要分布在北上广等一线城市 。
喝咖啡是他们驰聘职场落下的老习惯 ， 也是学习时间的提神饮品 。
这群消费者可能工作和生活都没有过于忙碌 ， 平常喜欢学习外语、关注科技咨询 ， 享受休闲游戏和在线视频带来的放松时刻 。
以上三类 ， 我们统称为多金一族 。
他们有几大共同点：
主要生活在北上广深等一线城市 ， 重咖啡品质 ， 偏爱星巴克、Costa等老牌连锁咖啡店；
对品牌忠诚度高 ， 复购率高 ， 每天一杯咖啡打底 ， 日均消费30+；
对咖啡具有成瘾性 ， 咖啡成为他们的一种生活方式 ， 生活中不可或缺的一部分 。
遵循就近原则 ， 偏爱离家或者公司近的咖啡厅或便利店 。
说完一线城市的高价值咖啡消费人群 ， 也别忘了下沉市场的有闲、有钱青年 。
03、下沉潮流青年1、有钱、有闲、有品的小镇青年
对于下沉市场的潮流青年来说 ， 物价普遍低、房贷压力偏小 ， 压力比一二线城市低 。
下沉青年的工作时间、上下班路程时间低于一二线城市 。
最后 ， 当前的小镇青年中有六成以上有一二线市场生活经历 ， 这导致他们消费不仅仅是对货的购买 ， 更是对生活方式的选择和营造 。
以上原因导致他们有更多的时间和精力用于娱乐和享受生活 。
他们从未间断对品质生活的追求 ， 借助一些消费符号来达到身份认同感 。
而咖啡所代表的生活品味与标签意义 ， 使得它成为一个不错的选择 。
2、抓住下沉市场的咖啡蓝海
第一 ， 产品升级要有度 ， 性价比仍是重点关注的需求点 。
消费|静候中国咖啡市场万亿时刻的到来
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虽然说小镇青年们需要品质咖啡种类 ， 对产品升级需求很迫切 ， 这并不代表越高越好 。
产品升级要适度 ， 不要过度跃迁 ， 具有一定的升级表现但价格相比常规产品涨幅不高的产品 ， 其市场的潜力更大 。
第二 ， 重视目标用户第一口咖啡的输入 。
这点就要求口味一定要好 ， 按照消费者的引用喜欢 ， 偏甜的拿铁更受消费者青睐 。
第三 ， 打线上多渠道组合拳 ， 引导消费转化 。
下沉市场线上消费习惯已养成 ， 品牌可以利用互联网的娱乐产品触达下沉用户 ， 传播内容和产品要简单有趣 。
如今 ， 抖音等短视频电商能够为消费者产生场景消费引导 ， 具有便宜属性的特卖平台 ， 能够带来更好的消费转化 。
第四 ， 打造下沉市场的“蜜雪冰城”
下沉市场的咖啡店数量较少 ， 这也意味着竞争更少 ， 这是打造连锁咖啡品牌的机会 。
品牌们可以参考“蜜雪冰城”密集开店的运营模式 ， 抢占下沉市场 。
相比之下 ， 咖啡产品的创新相比奶茶更低 ， 对于品质的一致性要求高 ， 而咖啡加工的标准化也更有利于连锁品质的一致性 。
消费|静候中国咖啡市场万亿时刻的到来

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