『LINE|『LINE FRIENDS小蛋糕』 明明有颜值却用好吃征服宇宙的的小点心
一群卖萌小蛋糕
松松软软
「啊呜」
一口一个
好次耶～
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这款小蛋糕以LINEFRIENDS形象为主题，一群超有人气的小可爱，简直到人见人爱的地步，店里常常人气爆棚，络绎不绝的人抱着各种玩偶合照，身为粉丝之一的我，研究了『布朗熊松饼』『莎莉鸡流心芝士挞』『莎莉鸡汤圆』各种小点心，食物就要好吃又精致。
文章图片
『LINEFRIENDS小蛋糕』用的是戚风蛋糕的做法，略微修改并加了些小创意，所以蛋糕格外松软Q弹，抹茶、巧克力、原味多种口味一次满足挑剔味蕾，做法也简单易学，烘培小白也不用担心会失败，连每步搅拌手法和重要点都一一列出，我觉得我都快写出碎碎念了。
文章图片
哇哇哇！！
这么萌小蛋糕怎么做的呀？
文章图片
文章图片
文章图片
做这款小蛋糕要用一个特别的模具『鸡蛋壳』，一直纠结要买什么模具才能做出胖乎乎圆鼓鼓的脑袋，意外发现蛋壳挺好用的，蛋壳可以平日里使用时顺带着留下，洗干净存放好。
文章图片
▲食材
///【食材】
全蛋2个
面粉40克
洗净蛋壳10个
牛奶20克
黄油20克『可换玉米油』
砂糖25克
抹茶粉适量
黄色素适量『可换南瓜粉』
巧克力粉适量
各种颜色巧克力笔。
///【做法】
? 用勺敲碎蛋壳，剥开洗净，分离蛋白和蛋黄，【戳破气室】，沥干蛋壳里的水。
文章图片
▲敲碎蛋壳
文章图片
▲剥开一部分
文章图片
▲蛋壳洗净晾干 ? 蛋白和蛋黄分离后分开存放，装蛋白的容器要干燥，【不能有水或蛋黄残留】。
文章图片
▲蛋 白
文章图片
▲蛋黄
? 蛋黄加牛奶搅拌均匀，黄油融化放置常温，分三次加入，搅拌均匀后筛入低筋面粉，Z字法搅拌均匀。
文章图片
文章图片
▲筛入低粉 【『LINE|『LINE FRIENDS小蛋糕』 明明有颜值却用好吃征服宇宙的的小点心】
◎ 加低筋面粉前可以画圈搅拌，筛入低筋面粉后Z字搅拌，防止起筋
文章图片
▲Z字搅拌
?蛋白分三次加入砂糖，打发程度为拉出直立尖角。
文章图片
▲蛋白分次加砂糖
文章图片
▲直立尖角
?蛋白糊分次和蛋黄糊【翻拌】均匀，动作要轻，取1/4保留原色、1/4加抹茶粉调绿色、1/4加巧克力粉调咖色、1/4加黄色色素调黄色。
文章图片
?装入裱花袋，挤到蛋壳里，每份7分满，固定好蛋壳，一定要固定好，膨胀容易翻掉，烤箱180度预热5分钟，145度烤16分钟。
文章图片
▲7分满
文章图片
▲145度烤16分钟，冷却后剥开
? 用巧克力笔画表情，较大的表情可以现在油纸上画好，装饰在小蛋糕上。
文章图片
▲画表情
完成啦，撒花花～????????????????
文章图片
文章图片
生活里的惊喜，来源于你踏踏实实的热爱着它以及善于发现美好的心，即便日复一日的柴米油盐，平淡日子也格外甜蜜。这世间，唯有美食与爱，不可辜负。
文章图片
文章图片
文章图片
(选填) 图片描述
推荐阅读
- Node.js中readline模块实现终端输入
- “送出”|“送出” ＂能用＂ 『又不好用的东西』
- 『青春』（9）有点不甘心
- 8种搭配，教你将铅笔裤穿的更有型！
- 会爆炸的『巧克力棉花糖球』，这样一杯甜品真的太有想法了！
- 《加速》第四章
- 《做一个“社会”人》『99将帅极限挑战赛』（16）
- 『47』应对变化最好的办法就是不断学习
- 『诗』沉默
- 『喜报』乡师，湘狮——小狮子计划湖南省获奖名单