月饼的保存方法

【月饼的保存方法】

月饼的保存方法

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1、在25摄氏度的气温环境下 , 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 , 软馅含水分较多 , 通常只能保存5~7天 , 存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度 , 月饼存放的时间还应该适当缩短 , 一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 , 应随买随吃 。
2、月饼含油脂较多 , 买回后 , 不宜放在密封容器里久藏 , 可放在篮子里 , 盖上干净白纸 , 挂于阴凉通风处 , 并注意遮光 , 以防油脂氧化变质 。
3、将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室 , 在这样的环境中 , 月饼的保存时间会长一点 。准备食用时 , 提前一小时把月饼取出来 , 这样才能保证口感 。

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