”立春”习俗
今天是小年夜，过了今天年味就越来越浓了。
而昨天，是二十四节气之一的立春，也是二十四节气的第一个节气。“立”是开始的意思；“春”是蠢动，表示万物复苏，开始有了生机。立春过后，天气就会越来越暖和了。
从古至今，立春这天，很多地方都有不同的风俗习惯。
比如“鞭春牛”，又称鞭土牛。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，称之为抢春，以抢得牛头为吉利。
祭祖：在许多地方立春要祭祀祖先。
躲春：也叫打春，是从命理的角度来讲，某一属相在这一年有病灾或是运势不好，立春这天就要躲起来，不要出门见生人，方可避过未来一年内的病灾以及是非。
而最有意思的莫过于咬春了，对于吃货来说可能是最感兴趣的一个习俗了。
何谓“咬春”呢？“咬春”就是在立春这天关于吃的一些风俗习惯。
比如，汉代立春日食生菜，这里的生菜并不是我们平常嘴里所说的生菜，而是指初生的野菜，取迎新的好意头。
南方广东地区以及北方寒冷地区，立春的食品是萝卜，可以提精神、解春困，有着“咬春萝卜同梨脆”这一说法。
浙江温州有吃春茶的习俗，称之为“煨春”，可以防春困、去火、护肝。还有富贵吉祥的意思。春茶的做法也挺简单：将西柚切碎，加入白豆、黑豆、桂花、柑桔、红枣等合煮，煨得烂熟。看起来确实也不难，改天可以尝试一下，应该还是不错的。
有的地方还有这样一种说法：迎春饺子打春面。指的是有的地方在立春这天，有吃饺子的方式来迎接春天的到来。
咬春，还有吃春饼、春卷的习俗。比如老北京人吃春饼，一般是在立春和农历二月二，与普通的吃法不一样。春饼讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能“一分为二”地揭开。饼里夹上菜，菜样式一定要多，荤素搭配，薄薄的两张饼卷着满满的菜肴，一口咬下去，讨个好彩头。老北京人吃春饼还讲究从头吃到尾，从一头吃到另一头，这叫做“有头有尾”，寓意合家欢乐。
“咬春”这个习俗是不是挺有趣的呢？看到上面这些个美食，你是不是想要一品为快呢？至少，对于常常被人称为“吃货”的我来说，上面的美食真的是赤裸裸的诱惑呀。
那么，为了满足我们的味蕾，有空就行动起来吧。正巧，昨天在央视“回家吃饭”栏目里看到了一种美食，是广东人会在立春这天做来吃的，名叫“艾籺”，还特意记下了做法，哪天一定来试试，自己的手艺如何呢？很期待！
【”立春”习俗】昨日立春，你的家乡都有那些习俗呢？你“咬春”了吗？
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