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【红酒烩羊肉如何做】1、主料：羊腿500克 。
2、调料：食盐适量 ， 酱油适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 红酒300毫升 ， 洋葱适量 ， 迷迭香适量 ， 黑胡椒适量 ， 柠檬适量 。
3、洋葱 ， 大葱 ， 姜分别切末 ， 蒜捣碎备用 。
4、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳 ， 切厚片 ， 再改刀成块 。撒少许盐 ， 胡椒粉腌15分钟 。
5、平底锅里放少许橄榄油 ， 把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出 。
6、锅中余油再次加热 ， 倒入姜蒜 ， 洋葱 ， 大葱煸香 ， 加入现磨黑胡椒 ， 迷迭香 ， 红酒 ， 酱油略煮 。
7、加一小碗清水 ， 用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊 。
8、倒入煎好的羊肉块 ， 挤少许柠檬汁 ， 盖盖焖煮8分钟左右 ， 大火收汁即可 。
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