消费|社交硬通货、千亿大市场，为何就找不出下一个“阳澄湖”？( 二 )
作为季节性产品，大闸蟹从养殖到最终上市销售获利具有一定的周期性 。蟹卡，顾名思义是可以兑换大闸蟹的一种礼券，如果深究其出现的原因，一方面是可以应对大闸蟹不当季的销售需求，另一方面是形式方便携带更适合送礼 。毕竟，比起提货上门，持卡人完全可以等到想吃的时候再联系商家，以确保兑换最新鲜的大闸蟹 。
从上述平台的销售数据就能看出，蟹卡在大闸蟹销售量方面的存在感还是非常强的 。其中，尤其以在消费者心目中既有名气又有认可度的品牌化大闸蟹为最，比如品牌知名度最广的阳澄湖大闸蟹，以及近些年声名鹊起的太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹等 。
不过针对蟹卡在市场上的热销与泛滥，中消协在“双节”消费提示中也点名，表示消费者要注意防范“螃蟹券”套路，“很多消费者反映在购买‘螃蟹券’后，或是面临‘一券在手，螃蟹难求’的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹缩水严重、缺斤短两 。因此，建议消费者擦亮双眼，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商购买大闸蟹 。”
“吃螃蟹”的商家掌握财富密码消费者对源头好蟹的追求，促生了蟹卡这个送礼新风尚，也让更多人察觉到了这门生意的“钱途”所在 。
锌刻度通过爱企查筛选发现，在农、林、牧、渔业分类里，与“螃蟹”相关的企业在近一年里新增了908家，这个数据相较于上一年增加了将近一倍 。
【消费|社交硬通货、千亿大市场，为何就找不出下一个“阳澄湖”？】可以说，这些跟风“吃螃蟹”的后来者都是沾了前人的光 。大闸蟹不比一般商品，从湖里捞起到送到消费者手上只有72小时的黄金生命周期，过了这个时间或者在中途死亡，就失去了“鲜、活”的特性 。
也因如此特性，在电商大规模介入之前，植根于长三角一带的本土蟹很难将自己向外输送到千家万户，更别提掀起当下的消费狂潮了 。
2008年，顺丰开始配送大闸蟹；京东于2012年与阳澄湖大闸蟹行业协会建立战略合作，并首次上架阳澄湖大闸蟹；随后，天猫等平台纷纷加入大闸蟹争夺战；紧接着，每日优鲜、叮咚买菜等在生鲜冷链运输上颇有实力的生鲜电商也不甘示弱，均于近几年开始抢夺市场 。
据悉，京东为了运蟹，专门开通了航空线路和机场快速通道；顺丰则做到了全货机和高铁齐上阵；EMS也与一些生鲜旗下冷链配送平台强强联手，号称“朝发夕食”......多个平台的加入与竞逐，无疑为大闸蟹奠定了扩大品牌知名度和消费认可度的基础 。
大平台之外，中小商家见此情状亦是跃跃欲试，打算分一杯羹 。
拥有自己的小型用户社群、主要经营蛋糕业务的董延，准备将大闸蟹拓展为自家的一个新商品品类 。为此，在国庆前夕他特意前去杭州考察当地的大闸蟹产业 。直至国庆假期过半，他才回到家里 。
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董延的进货单
从地域分布上讲，太湖距离阳澄湖不远，故而“太湖大闸蟹”与“阳澄湖大闸蟹”的品质也十分相似，相较于“一蟹难求”的后者，作为杭州本地人的董延，将这一次考察的重点放在了“太湖大闸蟹”上 。
董延告诉锌刻度，正宗阳澄湖大闸蟹老百姓基本吃不到，因为阳澄湖本身水域面积不大，每年大闸蟹产量也有限，少有消费者能抢到正宗蟹 。在明显供不应求的情况下，就滋生了大量的“移民蟹”、“洗澡蟹”、“听涛蟹”、“授权蟹”、“标签蟹”等冒牌货，“我把苏北蟹拉到阳澄湖去，挂个牌子，然后物流发货地是阳澄湖，人家就认为是阳澄湖大闸蟹了 。”
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