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1、将核桃完全的浸在锅子的水中 ， 然后生火煮熟 ， 由于山核桃本身有很强的碱性 ， 在高温的时候和水进行的化学反应 ， 所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的 ， 颜色很不好看 。
【煮山核桃方法】2、煮完以后 ， 需要放在太阳底下暴晒 ， 其目的是为了山核桃能均匀的干燥 ， 最后一个制作工序是放在竹塌上 ， 底下下用高温的碳火烘烤 ， 一直到干了为止 。
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