螃蟹为什么要绑着？有什么讲究呢？
【螃蟹为什么要绑着】
口感更佳
螃蟹是活物，在蒸煮过程中喜欢挣扎，挣扎得厉害的会把蟹腿蹬掉、蟹黄或蟹膏流出来，影响食用又影响口感，如果是待客的话还很不美观 。
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螃蟹是活物，在蒸煮过程中喜欢挣扎，挣扎得厉害的会把蟹腿蹬掉、蟹黄或蟹膏流出来，影响食用又影响口感，如果是待客的话还很不美观 。
