【蒸梭子蟹需要多长时间】
蒸梭子蟹需要多长时间?
无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹 , 一般蒸锅烧开后 , 3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右 , 3~4两重的继续蒸12分钟左右 , 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 , 蒸的时间就增加2分钟左右 。
注意:
水开后蒸的时间太短 , 蟹肉没有完全熟 , 不够紧致 , 吃完也容易肠胃不适;而蒸的时间太久了 , 蟹肉就蒸老了 , 会比较干、柴 。
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