土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，土豆有什么功效呢？
促进脾胃促进脾胃
土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
预防肠道疾病
土豆中含有的大量膳食纤维，还可以宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
预防心血管疾病
土豆可以供给人体大量的有特殊保护作用的黏液蛋白；能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑；可预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
维持酸碱平衡
土豆属于碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。
补钾
【土豆有什么功效】由于土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，土豆所含的钾可以取代体内的钠，同时能将钠排出体外 。所以土豆有补充营养、利水消肿的作用，是高血压和肾炎水肿患者的理想食品 。
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