【安徽特色美食之东至麦鱼! 东至麦鱼1】东到麦玉1(安徽特色美食东到麦玉！)
今天我要介绍的是安徽省池州市东至县的东至麦鱼 。你一定听说过，它被称为“麦粒鱼”，因为它的形状很小，像麦粒，而且在麦收季节很丰富 。
东至县的麦鱼有两种:吻虎鱼和吻虎鱼 。前者是主要的，占总产量的85%以上 。所以平时能吃到的大多是吻虎鱼 。
看到这张图，你是不是很想问，这不是你平时吃的河里的小鱼吗？就在我品尝之前，小编也有同样的感觉，但我不能只看这表面 。不吃不知道，一吃就害怕 。怎么会有这么好吃的小鱼？肉非常嫩，新鲜但不腥 。里里外外都有味道，吃几口才能满足口感 。写在小编这里的口水停不下来要抿一口 。
大多数小麦鱼是干的 。干燥方法是:将鲜鱼放入锅中，加入少许植物油和调料，用文火烘烤，经常翻动，变黄时取出，在阳光下暴晒一天 。让味道慢慢出来，这样后面做的菜就是上一层楼的味道 。
小麦富含高蛋白、低脂肪、富含钙、无鳞、无骨、无刺，是大多数人的极佳辅食 。
说到这里，小编忍不住想再试一次 。你们都一样吗？
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