【梭子蟹怎么挑选肉多的】
每年买梭子蟹都感觉是一场赌博 ， 有的肥美 ， 有的肉少 ， 请问梭子蟹怎么挑选肉多的?
1.看时令：八九月份母蟹口感较好 ， 十月份公蟹更佳 。母蟹底部则是呈椭圆形 ， 公蟹底部有一个尖形状的部位 。
2.看颜色和纹路：蟹壳要青、蟹腹要白 ， 不能发黑；蟹尾部要发红或发黄 ， 并且高高翘起 ， 证明蟹黄很满 。小腿和蟹盖连接处 ， 分开越大越肥美 。螃蟹白面纹路 ， 纹路越深 ， 螃蟹越老 ， 越肥美 。
3.看蟹角：蟹壳左右两头有两个尖尖的角 ， 藏在蟹脚下面 ， 掰开蟹脚找蟹角 ， 蟹角越白 ， 螃蟹就越肥 。蟹角红红的 ， 膏就满满的 。
4. 掂重量：拿起相同大小的螃蟹 ， 掂掂重量 ， 越重越肥 。
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