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1、醪糟不宜久存 , 冬季注意保暖 , 3--4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸 , 可延长贮存时间 。
2、玻璃瓶当然最好 , 不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的 , 最好不要用塑料瓶 , 最好是用无毒的塑料瓶 , 你可以食用可乐瓶子 。但是建议不要长期用塑料瓶子装着 。
【醪糟怎么长期保存】3、隔热停止发酵 , 理论上来说 , 保质期可以做到无限期 , 但是前提是要足够热 , 如果不够热 , 不能做到杀菌的效果 , 当然 , 做到停止发酵还是可以的 。如果是高温消毒 , 对风味肯定有影响 。
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