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茶叶知识科普大汇总 茶叶知识

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茶知识(茶知识普及总结)
茶的品种那么多 ， 知名的茶品牌那么多 。作为喝茶的人 ， 不仅要了解茶叶的品牌 ， 更重要的是一定要对茶叶有所了解 ， 这样在买茶的时候才不会出错！
一、茶友应该如何选茶？第一 ， 茶叶作为礼品 ， 外包装不能太粗糙 。当然 ， 也不能为了追求高大上的外包装而忽视了茶叶的品质 。所以我们在买茶叶的时候 ， 可以选择一些名茶和品牌 。2.给家人买茶叶 。家人一起喝茶 ， 不一定要选价格高的茶 。三种不同的声音 ， 十种不同的风俗 。每个地区对茶的饮用习惯不同 ， 可以根据自己的喜好来选择茶 。3.买茶养生 ， 可以养生 ， 但这是在科学饮茶的前提下 。喝茶 ， 为了喝得健康 ， 需要明白每个人的体质不同 ， 年龄不同 ， 性别不同 ， 要从各方面综合选茶 。比如有肠胃健康风险的人 ， 就需要避免凉茶 ， 选择温茶 。二、决定和影响茶叶香气的因素
1品种 ， 如龙井43、平阳特早比乌牛早、浙农117香；乌龙茶品种比其他品种香 。2是种植环境 ， 包括海拔 。海拔高的比海拔低的香；生长在沙壤土里比黄壤土香；植被覆盖的茂盛的比没有其他植被的更香 。3是人工干预程度(包括修剪、切割、清理等 。) ， 非干预的香味比干预的好 ， 非农药的香味比农药的好；有机肥比化肥好闻 。茶园施肥与否取决于茶园土壤是否需要 ， 不一定不施肥 。4是采摘制作时的天气 。晴天比阴天好闻 ， 阴天比雨天好闻 。连续晴天香气最好 ， 连续阴雨天香气最差 。如果天气不好 ， 再好的原料 ， 再好的师傅也能做出好茶 。5是制作工艺 ， 根据不同的茶叶 ， 萎凋是否正确到位 ， 杀青是否正确到位 ， 发酵是否正确到位 ， 干燥是否正确到位 ， 贮存是否正确到位等 。 ， 都是一个一个联系起来的 。如果前面的链接不正确 ， 不到位 ， 就会影响后面的链接 。原料好的话 ， 香气会被制作工艺锁住 。6是冲泡 ， 分三部分:一是水质 ， 水质不好 ， 会糟蹋茶的香气 。一般来说 ， 山泉水第一 ， 纯净水第二 ， 蒸馏水第二 ， 自来水第二 。同样的山泉水 ， 比储存时间长的(比如超市买的)好 。然后是器具 。瓷器如盖碗 ， 才能真实不偏不倚地反映出茶的香气 。陶器(如紫砂器)需要单一种类的茶泡 ， 否则容易串香 。最后是水温 。绿茶水温过高 ， 香气会流失 。乌龙茶水温太低 ， 香气提不起来 。应根据各种茶的特点冲泡 ， 以展现最真实的茶香 。3.买茶叶如何区分新茶和老茶？(1)根据茶叶的颜色可以区分老茶和新茶 。一般来说 ， 绿茶色泽翠绿 ， 汤色黄绿明亮；红茶是新茶的象征 ， 颜色深 ， 汤色鲜红橙黄 。(2)新茶可以根据香气区别于老茶 。随着时间的推移 ， 茶叶的香气会由高变低 ， 香气类型会由鲜茶叶的清香向低浊转变 。
【茶叶知识科普大汇总 茶叶知识】(3)新茶和老茶也可以从茶的味道上来区分 。无论什么茶 ， 新茶的滋味都是醇厚鲜爽 ， 而老茶则是淡而无味 。4.哪些茶叶适合放在冰箱里保存？绿茶、清香乌龙茶、除湿茶都适合放冰箱 。在六种茶中 ， 绿茶最容易变质 ， 所以保存时要格外注意 。可以把茶叶放入茶叶罐中 ， 密封好 ， 用密封袋包好 ， 放入冰箱 。另外 ， 清香的铁观音茶和乌龙茶中的热湿茶都可以放在冰箱里保存 。

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