【莓茶表面的白色霜是什么】
去朋友家玩,他拿出来一盒莓茶,看到这茶叶上又白色的霜,不知道这是什么呢?
莓茶表面的白霜主要成分是黄酮,是莓茶在炒制过程中,经过不断的揉搓,导致细胞壁破裂,从而形成莓茶中的黄酮类化合物二氢杨梅素析出的结晶现象 。
根据莓茶成分分析可知,莓茶的总黄酮平均含量为26.1%,这也是目前科学家发现的在所有已知的植物里黄酮含量最高的植物,所以人们也将莓茶称之为“黄酮之王”;好的莓茶,表面的白霜均匀雪白,密实为最佳,所以莓茶的白霜不但可以喝,还是莓茶中起主要作用的物质 。
长期饮用莓茶能增强人体体质和免疫力、软化血管、扩张冠状动脉、改善血管通透性、抗血栓;降血脂、降血压、降胆固醇;减少红血球、抗血小板凝聚、改善微循环;清除自由基、抗氧化;保肝护肝、解酒醒酒;并有明显的消炎抑菌、抗病毒作用;尤其是治疗上呼吸道感染,急慢性咽炎、支气管炎等,效果显着 。
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