葡萄的味道甘甜多汁 ， 很多人都爱吃 ， 但是在买葡萄的时候 ， 大家会发现葡萄表面有一层白色的粉末状物质 ， 那葡萄皮上的白霜是酵母菌吗？
不是 。
新鲜葡萄上的白霜是糖醇 ， 不是酵母菌 ， 但里面含有酵母菌 ， 所以在制作葡萄酒时无需额外添加酵母菌 ， 只要利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄中的糖份转变成酒精 ， 而葡萄上的这层白霜是一种糖醇类物质 ， 可以防止葡萄中的水分流失 ， 从一定程度上来说 ， 白霜是葡萄是否新鲜的象征 ， 白霜越多 ， 说明葡萄越新鲜 。
【葡萄皮上的白霜是酵母菌吗】葡萄上这层白霜还可以避免葡萄吸水进而形成潮湿环境 ， 从而导致细菌滋生和侵染 ， 一定程度上能有效减少虫害的发生 ， 所以在挑选葡萄时 ， 不要故意避开有白霜的葡萄 ， 有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄质量的一个重要指标 。
推荐阅读
- 接种新冠疫苗加强针注意事项
- 咳嗽有痰可以吃枇杷吗
- 本省低风险地区回来需要报备吗
- 羊角蜜吃完嗓子不舒服是怎么回事
- 过午不练八段锦是什么意思
- 砭石和牛角哪个好
- 怎么分辨金针菇有没有甲醛
- ps绘制笑脸 Photoshop绘画太阳笑脸的简单使用教程
- 阿米巴管理模式 什么是阿米巴经营模式