【如何挑选松茸】
松茸是菌类的极品,其味道独特,是难得的山珍美味,但市面上有很多伪劣假冒的松茸,如何挑选松茸呢?
第一、要观察颜色,发黄的松茸或许已经变质,或是被加入了亚硫酸盐,对人体是有害的 。
第二、观察品相,必须吃饱满的壮茸,瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养,品质很差;
第三、看水分,市面上有的松茸泡过水,这不仅会影响口感,且在松茸保鲜的过程中,水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养,从而影响品质 。
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