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1、蟹腮 。长在蟹腹部像刷子一样的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛 。是大闸蟹的呼吸器官，主要用来过滤杂物的，不仅脏，而且寒气也比较大 。
【大闸蟹哪些地方不能吃】2、蟹肠 。掰开大闸蟹，在蟹肉和蟹黄处有一根黑色的东西，那就是蟹肠，里面是蟹的排泄物，所以一定要挑去，不要误食 。
3、蟹胃 。它躲在蟹黄里面，成三角形状，里面有大闸蟹的排泄物，比较脏，寒气也比较大，不宜食用 。所以，在吃大闸蟹的时候，一定要有十二分耐心 。仔细的将这些东西一一挑去 。
4、蟹心 。藏在蟹腹中间，蟹黄最厚最多的地方，呈六角形状，所以又称为蟹六角版 。在其外面有一层黑色的膜，这里面就是蟹心，也就是大闸蟹寒气最重的部位 。
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