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生蚝怎么往开打 如何开生蚝

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牡蛎是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的海鲜 。生活中很多人买生蚝都不知道怎么打开 。下面我们就来看看如何开生蚝 ， 学习一下 。
如何打开牡蛎
1.美国风格
1.将牡蛎刀插入牡蛎头(尖) ， 向上撬；
【生蚝怎么往开打 如何开生蚝】2.刀尖滑向牡蛎侧面 ， 移动；
3.在接触到牡蛎肉的侧面后 ， 把它切开 。
方法二:法式操控
1.将刀尖插入牡蛎右侧3cm处 ， 撬几下；
2.感觉牡蛎壳松动 ， 撬开它 。
方法:国际惯例 。
1.将牡蛎放入牡蛎盘中 ， 将刀尖插入牡蛎的头部(尖端)；
2.迅速把刀尖拉到一边 ， 撬开 ， 动作要快 ， 不要让碎壳粘连在牡蛎肉上 。
使用蚝刀需注意安全 ， 最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作 。

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