黄豆炖猪蹄(黄豆炖猪蹄的步骤)
猪蹄:黄豆4颗，酱油300g，鲜鲜冰糖适量，鸡蛋3个，耗油适量，料酒适量，葱、姜、八角、花椒、桂皮盐各3勺，黄豆炖猪蹄适量 。提前五六个小时用冷水浸泡干黄豆 。
拿个锅煮些鸡蛋 。
取出蛋袋备用 。
准备猪蹄，去毛，我用火去毛，然后洗干净 。
【黄豆炖猪蹄的做法步骤 黄豆炖猪蹄的做法】锅里煮冷水，抄出杂质 。
用冷水洗去残留的杂质 。之所以用冷水，是因为一冷一热可以让肉质更Q 。
准备调料，我比较懒，买了炖肉准备了调料 。
大火烧油，用冰糖炒糖 。
翻炒两分钟，用糖色盖住肉的表面 。
加入猪蹄碎、备好的料酒、鲜香、生抽、耗油味精调料、葱姜盐等 。。。然后小火炖60分钟，加入泡好的黄豆和煮鸡蛋，小火炖30分钟，出锅取汁！
木鞋
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