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1、根据情况而定 。如果是发面包子建议先煮熟再冻 ， 由于这类包子在揉面的情况下有加上酵母菌 ， 假如将这类发面包子生冻 ， 里边的酵母菌便会降解 ， 煮熟的小笼包便会不好吃 ， 因此一般提议先煮熟再去冻 。但如果是像灌汤包这类不用加酵母菌的死擀面皮制成的小笼包 ， 则建议立即生冻 ， 这类小笼包假如先蒸再去冻 ， 便会促使饺子皮非常黏 ， 且非常容易形变 ， 因此一般提议生冻 。
【包子速冻是蒸熟还是生冻 包子是速冻的吗】2、包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的 ， 动物的 ， 植物的 ， 花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征 ， 取面画人头祭之” 。相传 ， 诸葛亮七擒七纵收服孟获后 ， 行到泸水时 ， 军队无法渡河 ， 于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉 ， 做成人头模样 ， 祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头 ， 后来称为“馒头” 。到了唐宋年间 ， 馒头逐渐成为殷富人家的主食 。到了南宋 ， 《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了 ， 不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。
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