文章插图
【炒肉丝用哪个部位的肉 炒肉丝用哪个部位的肉好吃】1、炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用 。
2、猪肉是我们生活中比较常吃的一种肉类食材，用它可以烹饪出各种各样美味的菜肴，很多家庭小菜都是要用猪肉作为主要食材的，比如大家都很喜欢吃的青椒炒肉、木耳炒肉等等，蔬菜和肉的结合，能极大程度的提高口感，不过我们在炒制肉丝的时候也要选择合适的猪肉部位 。
3、炒肉丝最佳的用料是猪的里脊肉和外脊肉，这两个部分的肉质较为细嫩，且没有结缔组织，吃起来口感更佳，另外选择猪的前腿肉也是非常不错的，猪前腿活动频率比较大，肉质极为细嫩，筋膜也会多一些，吃起来嫩滑有弹性，非常适合炒制 。
4、炒肉丝也是需要一定技巧的，一般而言，要保持肉丝的水分，若是比较干的话，那么最好要先用水泡一泡，在下锅之前，要给肉丝上些浆，抓均匀，先用沸水氽熟，之后再烹饪，这样口感也会鲜嫩很多 。
推荐阅读
- 求同存异的意思 求同存异的意思解释
- 过年给领导送什么礼物好？ 过年给领导送礼送什么好
- 烧鸡怎么加热好吃 烧鸡怎么加热
- 十大经典的台湾偶像剧 台湾青春偶像剧
- 苹果6哪个系统最好用 苹果6sp哪个系统版本最流畅
- 事业编和公务员哪个好 事业编哪些岗位比较好
- 如何规划自己的职业生涯？ 如何做职业规划
- 梦见很多人和马意味着什么 梦见很多人和马代表什么
- 胎心看男女准确率高吗 胎心率看男女准不准以几个月为准