肉丝汤的做法(肉丝汤的步骤)
特点:轻 。
难度:切墩(初级)
佐料乌江榨菜1/2包瘦肉1两香菜2根葱2片葱叶一根盐少许白胡椒粉少许淀粉适量香油少许料酒少许
菜丝汤的做法步骤1.1/2包吴江榨菜 。
2.瘦肉切丝,加入淀粉和料酒,拌匀 。
3.葱姜切丝,欧芹切段,备用 。
4.将姜放入锅中,烧开后再煮2-3分钟 。(这个汤煮的时间比较短 。如果锅煮开了,就加入榨菜和肉丝 。姜香味就出不来,鱼腥味也去除不了 。建议煮一会儿,再放榨菜和肉丝) 。
5.加入榨菜丝,加少许盐,调成适合自己口味 。最好是轻的 。
6.锅再次烧开后,放入肉丝,烧开,撇去浮沫,撒少许白胡椒粉,立即关火,保持肉丝鲜嫩,榨菜丝酥脆(煮到关火只需2分钟)
7.关火后,撒上葱叶丝和香菜 。
8.上菜后淋上少许香油,清淡可口的榨菜肉丝汤,即可享用 。
技巧这个汤是一个人的,人数增加了,食材量也变了 。肉丝水煮开后,放入肉丝,再煮2分钟后立即关火 。这个时候榨菜丝脆嫩,肉丝最好吃 。
【榨菜肉丝汤的做法步骤 榨菜肉丝汤的做法】
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