肉丝汤的做法(肉丝汤的步骤)
特点:轻 。
难度：切墩(初级)
佐料乌江榨菜1/2包瘦肉1两香菜2根葱2片葱叶一根盐少许白胡椒粉少许淀粉适量香油少许料酒少许
菜丝汤的做法步骤1.1/2包吴江榨菜 。
2.瘦肉切丝，加入淀粉和料酒，拌匀 。
3.葱姜切丝，欧芹切段，备用 。
4.将姜放入锅中，烧开后再煮2-3分钟 。(这个汤煮的时间比较短 。如果锅煮开了，就加入榨菜和肉丝 。姜香味就出不来，鱼腥味也去除不了 。建议煮一会儿，再放榨菜和肉丝) 。
5.加入榨菜丝，加少许盐，调成适合自己口味 。最好是轻的 。
6.锅再次烧开后，放入肉丝，烧开，撇去浮沫，撒少许白胡椒粉，立即关火，保持肉丝鲜嫩，榨菜丝酥脆(煮到关火只需2分钟)
7.关火后，撒上葱叶丝和香菜 。
8.上菜后淋上少许香油，清淡可口的榨菜肉丝汤，即可享用 。
技巧这个汤是一个人的，人数增加了，食材量也变了 。肉丝水煮开后，放入肉丝，再煮2分钟后立即关火 。这个时候榨菜丝脆嫩，肉丝最好吃 。
【榨菜肉丝汤的做法步骤 榨菜肉丝汤的做法】
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