【芭蕉和米蕉有什么区别吗】米蕉的柄比较短，身比较长，长10厘米左右，果实呈弧形 。无籽，皮薄，成熟后表皮金黄色，果肉橙色，香甜可口 。香蕉的柄稍长，果实趋于直 。口感没有那么细腻，香气略淡，略带酸味 。
未熟的米蕉呈青绿色，成熟的米蕉呈亮黄色，刚熟的米蕉会有一点点褐斑，肉色白中带淡黄色 。然而，当香蕉未成熟和刚刚成熟时，在大多数情况下，它仍然具有相对暗淡的灰色和黄色 。香蕉成熟后，一般不会像香蕉那样亮黄色带褐色斑点，果肉颜色一般为乳白色 。
买芭蕉的时候，不要选择颜色鲜美、表皮完整、没有斑点的 。这些大蕉大多内部没有完全涩熟，肉质较硬 。吃的时候还是有涩味，芭蕉原有的香气也不能完全散发出来 。
优质香蕉的果皮呈鲜黄色或青黄色，梳柄完整，无缺损和脱落现象 。香蕉单果饱满、肥美、色泽鲜亮、表面光滑、无病斑、无虫痕、无霉斑、无外伤、易剥、果肉微硬 。用两指轻捏子实体，弹性果成熟适中 。
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