三角蟹是雄蟹 。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形或椭圆形 。除了看腹部，还可以通过蟹黄判断公蟹和母蟹 。螃蟹中，颜色为橘黄色的硬的是蟹黄，有蟹黄的是母蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞 。
公蟹吃奶油，母蟹吃黄色 。螃蟹最大的优点就是蟹膏多，公蟹的肉比母蟹越来越嫩 。如果对母蟹的瘦木不满意，可以选择公蟹 。吃母蟹最重要的是吃蟹黄，尤其是中秋节，是吃母蟹的最佳时间 。
【三角蟹是公蟹还是母蟹】不管是公蟹还是母蟹，想知道它们胖不胖，第一眼就得看肚脐 。越是奶油黄，肥油蟹的肚脐就越白越亮 。肉厚、奶油黄的螃蟹；肚脐纹理较深，有几条纹理线，一眼就能看清楚 。把螃蟹翻过来，看两边蟹角的颜色；越红越黄；这说明螃蟹越肥，黄阅就越粘 。
螃蟹买回家后能活一周左右 。选择精力旺盛的大闸蟹，用闸门绑住脚，减少体力消耗，然后放入冰箱，盖上湿毛巾保存 。每天吃的时候，选择活力不足的，活力充足的大闸蟹可以继续保存 。
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