巴旦木坏了是怎么样子


巴旦木是很好吃的坚果 , 健康又营养 , 很多人都喜欢吃 , 而我在吃巴旦木的过程中发现巴旦木外壳很容易变得粘手 , 那巴旦木坏了是怎么样子?

【巴旦木坏了是怎么样子】1、颜色改变
好的巴旦木外壳是微黄色的 , 而果仁是一种褐色果皮、白色果仁的一种坚果 , 但是巴旦木变质后白色的果仁颜色会变深 , 甚至可能变成棕色 , 这种巴旦木就不能再食用了 。
2、有哈喇味
如果原味的巴旦木闻起来有股淡淡的坚果香 , 加工过的巴旦木闻起来也是有股浓郁的奶香 , 而变质后的巴旦木会出现哈喇味 , 而哈喇味是因为油脂氧化、酸败后导致的 , 不可再食用 。
3、吃起来发苦
好的巴旦木吃起来是香甜的 , 而变质后的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等异常的味道 , 这种有异味的巴旦木都不能再食用 。

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