蜂蜜买回来有时会出现部分结晶或全部结晶的状况，蜂蜜为什么会结晶呢？
【蜂蜜为什么会结晶】蜂蜜的结晶实质是蜂蜜中的固态溶质作为晶体从溶液中析出的现象 。蜂蜜中最容易结晶的是葡萄糖，其次是蔗糖，果糖和糊精一般不结晶 。因此，蜂蜜的结晶实质是葡萄糖的结晶 。
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