不需要 。因为槐花在冷冻前已经焯过了 。取出冷冻的槐米,将槐米放入不锈钢盆中,然后取另一盆,倒入热水,再将不锈钢盆放入热水盆中 。或者把冻好的槐米拿出来,然后放在微波炉里解冻 。
【冷冻槐花吃之前需要焯水吗】槐花鸡蛋饼的做法:槐花洗净沥干,加入一个鸡蛋拌匀 。加入两勺面粉,少许盐,搅拌至均匀粘稠 。锅中热油,用勺子挖一勺槐花,放入锅中,摊成有厚度的小圆饼,中小火煎至饼两面微黄 。
槐窝窝头做法:将槐米的花蕾摘下,洗净沥干,用少许温水将酵母融化 。将玉米粉、面粉、糖和槐花混合,然后加入酵母水揉搓均匀,再慢慢加入温水,直到变成柔软光滑的面团 。静置至两倍大,再揉成小份,做成空心形 。放上油纸,冷水蒸15分钟 。
蒸槐米:将洗好的槐米分几次撒上面粉,最好将面粉和玉米粉按2: 1的比例混合 。搅拌均匀,使每个槐花都能沾上面粉 。大火蒸20分钟 。将蒜泥、花椒粒与油、少许水、香油混合,趁热倒入槐花中拌匀 。
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