因为草莓的特殊外观，所以有很多小坑 。在生长过程中，草莓表面的凹坑里会截留很多灰尘杂质，草莓表面会有这些物质的残留 。草莓的外表非常脆弱娇嫩，一般是不能硬洗的 。草莓用淀粉可以洗得更干净 。
【草莓为什么要用淀粉洗】首先，将草莓倒入盆中，用流动的水粗略冲洗草莓 。这样做的目的是冲洗掉草莓上所有容易洗掉的杂质 。然后取一个容器，加入一勺食用盐 。食用盐具有杀菌消毒的作用 。溶于水可以清除草莓上的所有细菌 。
加入一勺淀粉，再加入适量温水，让盐和淀粉快速融化 。加入适量的水，用小苏打稀释，然后将草莓倒入溶液中浸泡10分钟左右 。然后双手把容器摇成一圈，利用水的冲击力，让草莓上的各种脏东西都掉进水里 。
也可以将盐和面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，放入草莓，搅拌浸泡10分钟，捞出草莓，清水洗净，捞出装盘 。清洗草莓时，必须用流动的水清洗 。最简单的方法就是把草莓放在自来水下，不断的清洗，这样就可以把草莓表面的病菌和其他污染物清洗掉 。
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